Coole Camping Rezepte – Adieu Dosenravioli

Camping bedeutet, dass die Mahlzeiten aus jeder Menge Dosenfutter bestehen, unhandlich zubereitet auf einem kleinen Gaskocher und dass der Bauch sich nach dem Essen irgendwie komisch anfühlt. Falsch! Im August ging es für mich mit dem VW T6 California Ocean von roadsurfer quer durch die Provence und die Französischen Alpen. Dank der integrierten Küchenzeile und der Küchenequipment-Box kam auch das kulinarische Erlebnis am Campingplatz nicht zu kurz. An Dosenravioli & Co. war also nicht zu denken. Stattdessen wurden frische, regionale Lebensmittel eingekauft und neue Rezepte ausprobiert. Was das wunderbare am Kochen im Freien ist, was man alles benötigt sowie meine Rezepte aus der roadsurfer Küche möchte ich in diesem Beitrag mit euch teilen.

Text & Fotos: Jessica Lerchenmüller (vollmundig)

Camper mieten mit integrierter Küche

Ausstattung Camper-Küche
Zusatzequipment
Camping-Rezepte

Die Ausstattung der Camper Küche

Ein Roadtrip geht auch durch den Magen! Dein Campervan ist so ausgestattet, dass du deine Mahlzeiten bequem zubereiten kannst. Je nach Modell kannst du die integrierte Camperküche mit Gaskochfeld nutzen oder deine Mahlzeiten mithilfe des Campingkochers zubereiten.

Du findest dich trotzdem nicht ganz zurecht? Hier findest du noch mehr hilfreiche Tipps zum Kochen im Camper. So wirst du im Handumdrehen zum Camper-Küchen-Profi!

Zusätzlich hilfreiches Equipment

2 Einmachgläser zum Abfüllen von Müsli
2 Bienenwachstücher zum Einpacken von Jausen-Broten für Ausflüge
Gummibänder zum Verschließen offener Packungen
Messung-Cups oder eine kleine Küchenwaage
Geschirrtücher
Umweltfreundliches Geschirrspülmittel
Schwamm zum Abwaschen

Camping Rezepte für die roadsurfer Küche

Herzhafte roadsurfer Curry-Reis Bowl mit Salat

Zutaten für 2 Personen

Für den Reis
1 rote Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
1⁄2 TL gemahlener Koriander
Prise Salz
200 g Reis
50 g Rosinen
30g Mandeln

Für den Salat

1 Paprika
1 Gurke
100g Grüner Salat

Für das Dressing

2EL Apfelessig

1EL Olivenöl

1 TL Ahornsirup
1 EL getrocknete Kräuter
Prise Salz

Für den Reis die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Olivenöl im Topf erhitzen, die Gewürze mit 1⁄4 TL Salz hinzugeben und bei mittlerer Hitze 30 Sekunden rösten. Die Zwiebeln mit 50ml Wasser hinzufügen und 3–4 Minuten andünsten. Den Reis waschen. Dann mit 400ml Wasser mit in den Topf geben, aufkochen, die Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss die Mandeln und die Rosinen einrühren.

Für den Salat das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneide. Den Salat waschen und trocken schleudern.

Für das Dressing alle Zutaten in einer Tasse gut vermischen und über den Salat träufeln. Den Reis und den Salat auf zwei Schüsseln verteilen und et voilá dein perfektes Camping Rezept ist verzehrfertig!

Spicy roadsurfer Wraps

Zutaten

4 Maistortillas

100g Grüner Salat

Für die Füllung
1 kleine Zwiebel
1 Paprika
2 Karotten
250g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
Prise Knoblauchpulver
1 TL Ahornsirup

1 Dose stückige Tomaten (à 400 g Füllgewicht)
Prise Salz

Für die Guacamole

1 Avocado

1 Zitrone

1 TL Ahornsirup

Prise Salz

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika und die Karotten waschen und ebenso in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Ahornsirup und Salz einrühren. Anschließend die Tomatensauce einrühren und das Fleisch und das Gemüse hinzufügen. Für etwa 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Für die Guacamole die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel die Avocado zermantschen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz abschmecken.

Die Wraps in einer Pfanne ohne Fett erwärmen. Anschließend mit grünem Salat, Fleisch-Gemüse Füllung und Guacamole belegen.

Mein Tipp für alle Rezepte, die ihr beim Campen kocht: seid kreativ! Und wenn ihr mal eine Zutat nicht dabei habt – halb so wild! Ihr findet bestimmt eine Alternative in eurer Vorratskammer oder kocht – wenn es z.B. um Gewürze geht – ganz nach dem Motto „weniger ist mehr“.

Mehr Camping Rezepte zum Kochen im Van gibt’s hier:

Van Life Kitchen Buch