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Delicous frittata with potatoes, vegetables and parmesan, view from the side

Receta vegetariana de acampada: Frittata con patatas, verduras y queso parmesano

2 raciones / 15 minutos preparación / 20 minutos de cocción

El camino al corazón pasa por el estómago, y con esta frittata vegetariana te garantizamos amor al primer bocado. Con ingredientes frescos y selectos y unos sencillos pasos, este plato es una de nuestras comidas de acampada más rápidas y sabrosas. Poco esfuerzo, ¡gran placer! Descubre lo que necesitas y cómo preparar la frittata a continuación.

Ingredientes para la frittata con patatas, verduras y queso parmesano

  • 300 g de patatas para freír
  • 1 pimiento rojo
  • ½ calabacín
  • 8 tomates deshidratados
  • 2 cebolletas
  • 1 manojo de perejil
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de alcaparras
  • 8 huevos
  • 100 g de parmesano recién rallado
  • 5 pizcas de sal
  • 1 sobre del Sazonador para Patatas de Just Spices

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Preparación de la frittata con patatas, verduras y queso parmesano

Paso 1

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo en dados pequeños. Lava el calabacín, córtalo en cuartos para quitarle las semillas y trocéalo, también, en dados pequeños. Pica finamente el tomate deshidratado y corta las cebolletas en rodajas. Quítale el tallo al perejil y pica las hojas bien finas.

Paso 2

Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente, añade las patatas, condiméntalas con el Sazonador para Patatas y fríelas durante 5 minutos aproximadamente. Retira las patatas, agrega las verduras a la sartén, añade la sal y sofríelas durante unos 3 minutos. Añade las alcaparras y el perejil picado y mezcla todo bien.

Paso 3

En un cuenco, añade los huevos junto con el queso parmesano y bátelo bien. Agrega esta mezcla a la sartén y deja que se haga a fuego lento sin mover la sartén durante aproximadamente 10 minutos. Si, después de haber transcurrido la mitad del tiempo, la parte superior sigue demasiado líquida, cubre la sartén con una tapa. Pasa la frittata a un plato, incorpórala de nuevo a la sartén con la parte que aún no se ha cocinado hacia abajo y deja que se haga unos 10 minutos más. Retira la frittata del fuego, emplata en porciones triangulares y ¡a comer!

Es bien sabido que el ingrediente secreto de toda receta es una pequeña porción de amor, pero en este caso se trata del Sazonador para Patatas de Just Spices. Pruébelo. ¡Esperamos que te diviertas cocinando!