Coole campingrecepten

Zeg maar dag tegen ravioli uit blik

Autor: Jessica Lerchenmüller (vollmundig)

Kamperen houdt in dat maaltijden uit pakjes, zakjes en blikjes komen, die je onhandig moet bereiden op een klein kooktoestel en waarvan de maag na het eten een beetje raar aanvoelt. Fout! In augustus ging ik met de VW T6 California Ocean van roadsurfer door de Provence en de Franse Alpen. Dankzij het geïntegreerde keukenblok en de keukenbox met uitrusting, kwam het culinaire op de camping niets te kort. We hebben dus geen moment aan ravioli uit blik hoeven denken. In plaats daarvan hebben we verse, regionale levensmiddelen ingekocht en nieuwe recepten uitgeprobeerd. In deze bijdrage deel ik graag met jullie wat er zo leuk is aan koken in de buitenlucht, wat je daarvoor nodig hebt en ook deel ik mijn recepten uit de keuken van roadsurfer.

Camper huren met geïntegreerde keuken

Klein overzicht

⨠ De uitrusting van de camperkeuken

⨠ Extra uitrusting die behulpzaam kan zijn

⨠ Campingrecepten voor jouw roadsurferkeuken

⨠ Producttip van roadsurfer

De uitrusting van de camperkeuken

Een roadtrip gaat ook door de maag. Daarom is jouw camper al met veel nuttige keukenbenodigdheden uitgerust. De keukenbox van roadsurfer zit altijd in jouw camper en bevat, naast 4 roadsurferkoffiebekers, glazen, borden, kleine schoteltjes en bestek voor 4 personen ook kampeerpotten en -pannen, een espressokan, een saladeschaal, een klein mes, kinderbestek, kookbestek en een spoelschaal.

Afhankelijk van het model kun je een lekkere maaltijd in de geïntegreerde keuken met gastoestel bereiden of jouw eten klaar maken met het draagbare kooktoestel.

Extra uitrusting die van pas kan komen

🤍 2 inmaakflessen om muesli in te doen

🤍 2 bijenwasdoekjes voor het inpakken van boterhammen voor uitstapjes

🤍 Elastiek voor het sluiten van open verpakkingen

🤍 Meetcups of een kleine keukenweegschaal

🤍 Theedoeken

🤍 Milieuvriendelijk afwasmiddel

🤍 Spons of afwasborstel om af te wassen

Campingrecepten voor de roadsurfer keuken

🤍 Hartige roadsurfer curryrijst met salade

Ingrediënten voor 2 personen

Voor de rijst

1 rode ui

1 eetlepel olijfolie

1 theelepel currypoeder

1/2 theelepel gemalen koriander

Snuifje zout

200 gr. rijst

50 gr. rozijnen

30 gr. amandelen

Voor de salade

1 paprika

1 komkommer

100 gr. groene sla

Voor de dressing

2 eetlepels appelazijn

1 eetlepel olijfolie

1 theelepel ahornsiroop

1 eetlepel gedroogde kruiden

Snuifje zout

Voor de rijst twee uien schoonmaken en in kleine blokjes snijden. Verhit de olijfolie in een pan, voeg de kruiden met 1/4 theelepel zout toe en laat het op middelhoog vuur 30 seconden bakken. Voeg de uien met 50 ml water toe en 3-4 minuten laten stoven. Was de rijst. Gooi deze vervolgens met 400 ml water in de pan, breng deze aan de kook, temper de hittebron en laat vervolgens 20 minuten koken. Ondertussen af en toe omroeren. Gooi er tenslotte de amandelen en rozijnen doorheen.

Voor de salade de groente wassen en in kleine blokjes snijden. De salade wassen en droog slingeren.

Voor de dressing alle ingrediënten in een kopje mengen en over de salade druppelen. De rijst en salade over twee schotels verdelen en voilá: klaar is jouw perfecte campingrecept.

🤍 Spicy roadsurfer wraps

Ingrediënten

4 maïstortillas

100 gr. groene sla

Voor de vulling

1 kleine ui

1 paprika

2 wortels

250 gr. Rundergehakt

1 eetlepel olijfolie

2 theelepels paprikapoeder

Snufje knoflookpoeder

1 theelepel ahornsiroop

1 blikje tomatenblokjes (400 gr. vulgewicht)

Snufje zout

Voor de guacemole

1 avocado

1 citroen

1 theelepel ahornsiroop

Snuifje zout

Maak de ui schoon en snijd deze in kleine blokjes. Was de paprika en wortels en snijd ook deze in kleine blokjes. Verhit een beetje olijfolie in een pan. Gooi er de uien, paprikapoeder, knoflookpoeder, ahornsiroop en zout en roer deze door elkaar. Roer de tomatensaus erbij en voeg het vlees en de groenten toe. Laat 10 minuten op klein vuur koken. Af en toe omroeren.

Voor de guacemole de avocado halveren, de pit verwijderen en het vruchtvlees met een lepel uit de avocado lepelen. De overige ingrediënten toevoegen en alles tot een crème-achtige massa samen roeren. Met zout op smaak brengen.

Verwarm de wraps zonder vet in een pan. Beleg deze vervolgens met groene salade, vlees-groentevulling en guacemole.

Mijn tip voor alle recepten die je bij het kamperen kookt: wees creatief… En als je een keer een bepaald ingrediënt niet voorhanden hebt: geen paniek. Je vindt vast wel een alternatief in de voorraadkamer of kookt, als het bijvoorbeeld om kruiden gaat, geheel naar het motto: “minder is meer”.